Typische Tuinkers

Tuinkers ontkiemt al na een dag en kan zo’n elf tot veertien dagen na het zaaien gegeten worden. De steeltjes zijn dan zo’n 5 à 8 cm lang. De groene steeltjes zijn rijk aan vitaminen en mineralen zoals calcium en ijzer. De tuinkers wordt gegeten als het nog pas een paar dagen oud is en bestaat alleen uit een steeltje en wat kleine blaadjes. Tuinkers wordt net als andere kers-soorten voornamelijk rauw gebruikt in salades en als garnering van broodjes en koude voorgerechten.

Een traditioneel gerecht in Nederland is beschuit bestreken met boter, bestrooid met tuinkers en suiker. Soms wordt daarna nog wat citroensap of kaneel toegevoegd voor extra smaak.